E’ opportuno adottare anche una dieta sana e equilibrata con frutta, verdura e acqua, unita alla regolare attività fisica: arance, ricche di vitamina C per migliorare il sistema immunitario e fronteggiare l’influenza, favoriscono la circolazione, ossigenano i tessuti e combattono i radicali liberi; mele, capaci di azione antidiarroica e di regolare la colesterolemia per il loro modesto apporto calorico e per la prevalenza del potassio sul sodio; pere, adatte per chi soffre di intestino pigro, grazie agli zuccheri semplici (fruttosio), fibra, molta acqua e poche calorie; kiwi, indicati per migliorare il funzionamento dell’intestino (contrazioni intestinali favorite dai semini), con vitamina C, fosforo e potassio.
Essenziali nella formazione dei globuli rossi verdura a foglie verdi (spinaci e cicoria), che contengono acido folico e una serie di vitamine B, mentre insalata e carote contribuiscono con vitamine, calcio, fosforo, potassio e vitamina A (per la salute degli occhi e della pelle). Ottimi anche i finocchi per combattere nausea, digestione difficile e stitichezza. Ferro, fibre e carboidrati a lento assorbimento da piatti a base di legumi (fagioli, ceci, piselli e lenticchie), per smaltire i sovraccarichi, ottimizzare le funzionalità e fornire energia contro il freddo. (fonte dott.ssa Chironna)
Il gusto e le preferenze alimentari si formano precocemente, durante la gravidanza attraverso la dieta della mamma, poi con l’allattamento al seno e infine durante lo svezzamento, come conseguenza dell’abitudine e dell’esposizione agli alimenti. In quest’ultima fase i genitori hanno una responsabilità significativa, nel favorire l’arricchimento del modello alimentare con nuovi sapori, gusti ed esperienze.
Un errore abbastanza diffuso è non far mangiare frutta e verdura. «Più i bambini sono piccoli, più avvertono il gusto amaro delle verdure, per cui vanno abituati un poco alla volta. (fonte: Sanihelp)
In mancanza di una particolare attività motoria che giustifichi un incremento energetico normale, si consiglia un apporto di calorie pari a 1900-2250 per l’uomo e 1600-1900 per la donna nella fascia d’età fra i 60 e i 74 anni, e intorno alle 1700-1950 per l’uomo e 1500-1750 per la donna nella fascia di età oltre i 75 anni.Il fabbisogno proteico rimane invariato e gli alimenti più indicati sono latte, formaggi freschi e magri, legumi, uova, pesce (prezioso per il contenuto di acidi grassi polinsaturi omega 3) e la carne (preferibilmente bianca e magra), fonti di calcio e ferro di cui l’anziano spesso è carente. (fonte: A cura di Dr.ssa Lisa Ingrosso)
Quante false credenze sull’acqua e la dieta.
Molte volte mi viene chiesto se l’acqua gassata fa ingrassare o se bere durante i pasti fa male o se bere troppo non faccia trattenere liquidi, o se l’acqua del rubinetto vada bene. Continua… “Dieta e acqua, tanti luoghi comuni!”
Con grande piacere voglio informarvi che sono stato nominato coordinatore regionale per il Friuli Venezia Giulia dell’associazione Disabili Visivi.
Spero di svolgere con grande impegno e correttezza l’incarico che mi è stato affidato e poter promuovere la conoscenza e la diffusione dei principi dell’associazione.
Supportato dalle Linee Guida dell’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) posso affermare che bere acqua in linea di principio fa sempre bene. Infatti le stesse linee guida dicono che:
1. Non è vero che l’acqua vada bevuta al di fuori dei pasti. Al limite, se si eccede nella quantità si allungheranno di un poco i tempi della digestione, ma un’adeguata quantità di acqua favorisce i processi digestivi.
2. Non è vero che l’acqua faccia ingrassare. L’acqua non contiene calorie, e l’aumento di peso dopo aver bevuto è dovuto solo al peso dell’acqua che sta dentro di noi, che pesa solo finchè non viene espulsa
3. Non è vero che bere molta acqua provochi maggiore ritenzione idrica. La ritenzione idrica dipende più dal sale e da altre sostanze contenute nei cibi che consumiamo che dalla quantità di acqua che ingeriamo.
7. Non è vero che l’acqua gasata faccia male. Nè l’acqua naturalmente gasata nè quella addizionata con gas (normalmente anidride carbonica) creano problemi alla nostra salute. Solo quando la quantità di gas è molto elevata si possono avere lievi problemi in individui che già soffrano di disturbi gastrici e/o intestinali.
8. Non è vero che le saune facciano dimagrire. Le saune fanno semplicemente eliminare sudore. Lo stesso organismo provvederà a reintegrare prontamente le perdite, cosi che nell’arco di poche ore il peso tornerà ad essere esattamente quello di prima.
Per chi avesse voglia di leggere in modo più approfondito notizie certe sull’acqua e la dieta consultare il sito dell’INRAN.
[fonte dietablog.it]
Bere una tazza fumante di thè caldo aumenta il rischio di cancro esofageo e il livello di temperatura pericoloso è di 70 gradi. Lo ha rivelato uno studio iraniano condotto da un ricercatore di Teheran che ha analizzato la popolazione abitante in una provincia settentrionale, il Golestan, che ha il più alto tasso al mondo di un particolare tipo di cancro esofageo ma dove l’abitudine di fumare e bere alcool è molto bassa. I partecipanti all’esperimento erano invece tutti accaniti bevitori di thè (almeno un litro al giorno). La temperatura meno rischiosa sarebbe di 65 gradi o meno. E chi non avesse un termometro a portato di mano può utilizzare un cronometro: se non si vuole raffreddare la bevanda con un goccio di latte, attendere almeno 5 minuti dal momento in cui si e’ versata acqua bollente sulla bustina.
A pochi giorni dal Natale, vi invito ad una visita “virtuale” nella mia nuova casa di Gorizia, in Corso Italia 209.
Come potete vedere l’ambiente è davvero delizioso e sono riusciuto a ricavare anche uno studiolo in cui collocare tutta la mia attrezzatura informatica e musicale. Come potete vedere non manca neanche un telefono originale degli anni 30… ovviamente funzionante!
Le intolleranze alimentari sono molto di moda, anche se in pochi hanno una idea chiara nemmeno di cosa siano.
Partiamo quindi cercando di definire cosa sono. Per dare una definizione coerente di intolleranza alimentare, bisogna innanzitutto definire il concetto di reazione avversa al cibo e inquadrare al suo interno quello di intolleranza alimentare.
Continua… “Le intolleranze alimentari”
Un gruppo di ricercatori e professori universitari di Firenze ha fatto una revisione sistematica degli studi che hanno analizzato la relazione tra l’adozione della dieta mediterranea e l’incidenza e la mortalità dovuta a malattie croniche .
Gli studi presi in analisi hanno interessato in tutto 1.574.299 soggetti che sono stati seguiti per un tempo minimo di 3 anni e massimo di 18 anni. Questa analisi evidenzia che seguire la dieta mediterranea porta un significativo miglioramento dello stato di salute in generale.
Le statistiche evidenziano una riduzione del 9% della mortalità totale, del 9% della mortalità per malattie cardiovascolari, del 13% dell’incidenza di patologie come Parkinson e Alzheimer e del 6% dell’incidenza o mortalità per tumori.
Questo risultato, che sembra essere rilevante per la salute pubblica, per prevenire le principali malattie croniche, mi spingerò ancora di più ad insistere con i miei pazienti affinchè seguano le indicazioni della dieta mediterranea ! .
Per chi volesse approfondire, il testo integrale dell’articolo, (in inglese) è disponibile online.
[dietablog.it]
