Set 17
Dieta e acqua, tanti luoghi comuni!
Quante false credenze sull’acqua e la dieta.
Molte volte mi viene chiesto se l’acqua gassata fa ingrassare o se bere durante i pasti fa male o se bere troppo non faccia trattenere liquidi, o se l’acqua del rubinetto vada bene.
Supportato dalle Linee Guida dell’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) posso affermare che bere acqua in linea di principio fa sempre bene. Infatti le stesse linee guida dicono che:
1. Non è vero che l’acqua vada bevuta al di fuori dei pasti. Al limite, se si eccede nella quantità si allungheranno di un poco i tempi della digestione, ma un’adeguata quantità di acqua favorisce i processi digestivi.
2. Non è vero che l’acqua faccia ingrassare. L’acqua non contiene calorie, e l’aumento di peso dopo aver bevuto è dovuto solo al peso dell’acqua che sta dentro di noi, che pesa solo finchè non viene espulsa
3. Non è vero che bere molta acqua provochi maggiore ritenzione idrica. La ritenzione idrica dipende più dal sale e da altre sostanze contenute nei cibi che consumiamo che dalla quantità di acqua che ingeriamo.
7. Non è vero che l’acqua gasata faccia male. Nè l’acqua naturalmente gasata nè quella addizionata con gas (normalmente anidride carbonica) creano problemi alla nostra salute. Solo quando la quantità di gas è molto elevata si possono avere lievi problemi in individui che già soffrano di disturbi gastrici e/o intestinali.
8. Non è vero che le saune facciano dimagrire. Le saune fanno semplicemente eliminare sudore. Lo stesso organismo provvederà a reintegrare prontamente le perdite, cosi che nell’arco di poche ore il peso tornerà ad essere esattamente quello di prima.
Per chi avesse voglia di leggere in modo più approfondito notizie certe sull’acqua e la dieta consultare il sito dell’INRAN.