Marco Gerometta

Dopo secoli di studi del corpo umano si è giunti alla conclusione che questo è costituito da sei composti fondamentali presenti in percentuale diversa per ogni soggetto in base alla struttura fisica ed all’età. Tali sostanze sono: glucidi, o carboidrati derivanti dal regno vegetale e sono zuccheri, amido e cellulosa. Continua… “Alimentazione moderna: problemi, cause e rimedi”

Per rendere più comprensibili le argomentazioni trattate e da trattare si ritiene opportuno rendere note alcune semplici informazioni riguardanti gli alimenti stessi, che possono risultare banali, ma che assumono un ruolo centrale nella spiegazione dei trattamenti riguardanti le diverse patologie che analizzeremo. Continua… “Gli alimenti”

Affinché un alimento possa rendersi veramente utile al nostro organismo deve subire un processo di scissione di tutti i componenti negli alimenti più semplici. Questo complesso processo prende il nome di digestione. Non intendiamo, però, soffermarci sui singoli passaggi della digestione, in quanto generalmente noti, e per spiegarli correttamente dovremmo addentrarci in un argomento che esula dal tema principale del lavoro. Continua… “La digestione”

THE SOCIAL READJUSTMENT RATING SCALE da Homes e Rohe (1967)
Continua… “Eventi stressanti e malattia”

Un ruolo centrale nella metabolizzazione degli alimenti lo svolge il fegato, ma non fa solo questo! Già nella medicina tradizionale cinese di molti secoli addietro il fegato veniva trattato con moltissimo rispetto. Esso, infatti, si può rappresentare come una sorta di industria all’interno del nostro organismo ed è deputato allo svolgimento di circa cinquecento funzioni diverse. Continua… “Il fegato e il sistema immunitario”

Negli ultimi anni si sta diffondendo in maniera sempre più rilevante, da parte delle organizzazioni riguardanti la sanità, un allarme incessante che riguarda noi tutti: siamo una popolazione di persone grasse! Questo aumento di peso è dovuto a molteplici fattori: Continua… “Il sovrappeso”

Così come non esiste un criterio preciso per definire il peso ideale, non ne esiste uno per stabilire i limiti fiduciali entro i quali comprendere, da un lato, il sovrappeso e, dall’altro, l’obesità vera e propria. In altre parole non esiste un criterio assoluto per stabilire dove finisce il sovrappeso e e inizia l’obesità vera e propria. Anche perché l’aumento di peso, di per sé solo, non è un criterio infallibile: soprattutto considerando che, persino nell’adulto, potrebbe essere dovuto a uno sviluppo delle masse muscolari. Continua… “Indice di massa corporea”

Si indica con il classico termine di obesità la condizione di “sovrappeso obeso” (per aumento della massa adiposa del corpo) dipendente da ipernutrizione energetica. Si tratta, nella gran parte dei casi, di malnutrizione secondaria; infatti a differenza della iponutrizione proteico-calorica dipendente da insufficienza primaria di nutrienti e quindi da fattori alimentari, la ipernutrizione energetica di solito dipende non solo dalla eccessiva disponibilità ambientale di nutrienti, ma anche da alterazioni del sistema di regolazione dello stato di nutrizione, e cioè da fattori biologici e psicologici e da fattori ambientali non alimentari. Continua… “L’obesità”

Il comportamento alimentare, inteso come complesso e fondamentale processo psico-fisiologico, è sotto l’influenza di fattori ambientali ed individuali.
I fattori ambientali vanno identificati in tutte quelle sollecitazioni provenienti dalla realtà esterna, quali gli stimoli relativi al cibo ed alla sua appetibilità, alla sua preparazione, ecc e quelli derivanti dai rapporti interpersonali attuali e pregressi, quali rapporti nel mondo lavorativo e famigliare. Va segnalato, a questo proposito, l’importanza della relazione madre-bambino per la induzione di un comportamento alimentare. Continua… “Psicologia dell’obesità”

I dati presenti nella corrente letteratura e quelli discussi in recenti convegni internazionali sulla regolazione del bilancio energetico e del peso corporeo, e sull’obesità non offrono la possibilità di trarre conoscenze conclusive sui meccanismi implicati nella genesi e nel mantenimento dell’obesità. D’altra parte ciò è comprensibile, data la complessità del problema che coinvolge fattori numerosi ed eterogenei, dalla biologia molecolare alla psicologia. Continua… “Un modello integrato”