Tesi
Ai giorni nostri i maggiori mezzi d’informazione, quali la televisione, i giornali e le riviste, la radio e così via, denunciano in maniera sempre più pressante, un problema, a cui, fino a pochi anni fa, era dato poco risalto, ma che oggi sta assumendo una dimensione molto preoccupante.
L’essenza di questo problema risiede nel fatto che la gente, per vari motivi, si alimenta male con conseguenze negative per la salute.
Questo errato modo di nutrirsi deriva, come detto in precedenza, da svariate motivazioni : vita frenetica, in cui la carriera fa la parte del leone; abbondanza ed ampia varietà di cibi disponibili in qualsiasi momento ed inoltre influenze culturali e religiose. Queste, provenienti da paesi esteri, specie da quelli orientali, modificano le nostre abitudini alimentari, introducendo nella nostra alimentazione svariati prodotti che la popolazione occidentale non è in grado di metabolizzare correttamente.
A destare maggior preoccupazione però vi è una serie di disturbi alimentari legati a problematiche di tipo biologico, psicologico e sociale.
Tutti questi vizi dell’alimentazione sono classificati col nome di : Disturbi del comportamento alimentare che in seguito abbrevieremo con l’acronimo DCA.
I più diffusi tra questi, che si rivelano inoltre di più difficile soluzione, sono l’Anoressia Nervosa , AN, la Bulimia Nervosa, BN, ed il disturbo da alimentazione incontrollata definito in inglese Binge Eating Disorder, BED.
Il disturbo, che però desta molta preoccupazione e sul quale porremo maggiormente la nostra attenzione, è l’obesità. Questa, in America ha già da qualche tempo assunto una diffusione epidemica e sta contagiando, allargandosi a macchia d’olio, anche il continente europeo, compreso il nostro paese.
Da quanto detto finora si può trarre la conclusione che la diretta conseguenza del fatto che non ci si alimenta più per la sopravvivenza, come accadeva in passato e come accade ancor oggi nei paesi sottosviluppati, ma a causa della gola e della facilità di trovare ogni genere di cibo.
Bisogna riconoscere però che nelle civiltà più note anche i nostri predecessori non erano immuni da vizi del comportamento alimentare. La natura di questi però era ben diversa dalla causa scatenante gli attuali disturbi. In passato la causa che portava a questi vizi era l’ostentazione delle risorse dei potenti e dei nuovi ricchi; oggi le origini dei DCA dipendono prevalentemente da problemi psicologico- comportamentali.
Questo lavoro è stato svolto per fornire una panoramica generale sulla storia dell’alimentazione a partire dalla preistoria fino ai giorni nostri, ponendo l’accento sul comportamento e sulla sociologia dell’alimentazione delle civiltà più note.
Si è inteso inoltre fornire una descrizione dei disturbi alimentari più diffusi, con particolare attenzione all’obesità ed agli approcci naturopatici più adatti a ciascuna patologia nell’intento di porvi rimedio.